Några råd om svampplockning

Svamp bör behandlas som en ömtålig färskvara, jämförbar med skaldjur. Det är mycket vanligare att bli sjuk av dåliga exemplar av ätliga arter än att verkligen bli svampförgiftad.

• Plocka bara svampar som du säkert känner igen som ätliga. Undvik gamla tumregler om giftiga och ätliga svampar.
• Ta bara svamp som känns fast och frisk.
• Plocka aldrig svamp i plastpåse. Det utvecklas lätt bakterier i denna täta miljö.
• Skär bort allt som är insektsangripet ("maskätet").
• Rensa bort allt skräp och tillaga svampen samma dag.
  

Läs mer:
Läs om gamla farliga tumregler.