Några vanliga missuppfattningar om giftsvampar

De flesta svampförgiftningar beror på okunskap. Det enda säkra sättet att plocka svamp är att lära sig känna igen arterna ordentligt, men många svampplockare följer i stället gamla tumregler om vilka svampar som är ätliga. Sådana regler kan vara livsfarliga! Nedan följer några vanliga missuppfattningar om giftsvampar.

"En maskäten svamp kan inte vara giftig." Fel! Också dödligt giftiga svampar kan vara insektsangripna.

"En svamp som smakar gott är ätlig." Fel! Flera av de mest giftiga svamparna har mycket mild smak.

"Om jag ser att rådjur eller kor har ätit av svampen vet jag att jag också kan äta den." Fel! Vit flugsvamp är dödligt giftig för människor, men kor kan äta den utan att ta skada.

"Alla svampgifter försvinner om jag kokar av svampen." Fel! De flesta svampgifter är inte vattenlösliga. Därför finns de kvar i svampen även om den kokas av.

"Röd flugsvamp går bra att äta om man flår den, eftersom giftet sitter i hatthuden." Fel! Giftet finns spritt i hela fruktkroppen.

"För att se om en svamp är ätlig lägger man en silversked i den färdiglagade svamprätten. Om silvret svartnar är svampen giftig. Annars går den att äta." Fel! Hela familjer har blivit sjuka efter att ha följt detta råd.