Champinjoner

Foten har ring men saknar strumpa.

Köttet hos champinjoner kan ändra färg vid tumning eller brytning, antingen till gult eller till rödaktigt. I sällsynta fall kan det både gulna och rodna.

De flesta champinjoner är ätliga, men några är lätt giftiga. Man brukar varna för att äta de gulnande arterna eftersom de kan innehålla mycket kadmium. En nyare undersökning visar dock att kadmium från champinjoner är hårt bundet till kitinet i svampens cellväggar och därför inte tas upp av kroppen.